草果，平日里炖鱼或炖肉时，常会用到的一种香料。
一听到“草果”，很多人以为是长在某种草开花而接的果实，其实草果是长在根部的。
草果是姜科豆蔻属多年生草本植物，跟大姜算是亲戚了。
草果又叫草果仁、草果子，植株能长到两米多高，通常生活在海拔较高的地方，比如云南。
它的果实生长在植株下部贴近地面的部分，蒴果，熟时红色，干后呈现褐色，长圆形或长椭圆形。
草果是很好的调料植物，果实可以用来烹调菜肴，去腥除膻，很多菜肴的好辅料。而且它的茎秆可以用编织帽子、鞋子、筐子、盘子等多种手工艺品。
草果茎丛生，全株有辛香气，地下部分略似生姜叶片长椭圆形或长圆形。两面光滑无毛，苞片披针形，顶端渐尖，花冠红色。蒴果密生，长圆形或长椭圆形，无毛。种子多角形，有浓郁香味。花期4-6月，果期9-12月。